Die Steirische Hagebutte

Servus! Mein Name ist Nicole Reiter und ich bin die erste Hagebuttenbäuerin Österreichs.

Die Wildrose fühlt sich in unserem schönen Steirerland besonders wohl, und im Herbst leuchten ihre roten Hagebutten von den Sträuchern regelrecht entgegen. Bei uns auch als Hetschepetsch oder Hetschal bekannt, sind diese kleinen Vitaminbomben nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern unterstützen die körpereigene Abwehr und den Bewegungsapparat – ein wahres heimisches Superfood! Ihre Vielseitigkeit reicht weit über Marmelade hinaus.

Seit ich mich mit der faszinierenden Wildfrucht beschäftige, habe ich viele ihrer Geheimnisse entdeckt. Doch eines hat mich stets gestört: Hagebutten in österreichischer Qualität waren schwer zu finden. Warum eigentlich? Das ließ mich nicht los, denn Regionalität liegt mir sehr am Herzen. Also begann ich zu recherchieren, testete verschiedene Anbaumethoden und sprach mit Experten vor Ort. Schließlich fasste ich den Entschluss: Wenn es bisher niemand in Österreich gewagt hat, dann werde ich es tun!

So wurde das Projekt „Steirische Hagebutte“ geboren. Auf einem meiner Grundstücke, wo bereits Wildrosen, Holunder und viele weitere Kräuter gedeihen, schuf ich die perfekte Grundlage für den Anbau von Wildrosen zur kultivierten Hagebuttengewinnung. Ein Traum, der Realität wurde – und eine neue Ära der Hagebuttenkultur im Steirerland begann.

Die Lage im schönen Lannach direkt am Tor zur Weststeiermark, die klimatischen Bedingungen und die herrliche Umgebung, waren als Standort perfekt, denn es ist nicht nur die Plantage, sondern auch ein interessanter Schaugarten mit Lehrpfad in Planung. Die Wildrosen, die ich nun kultiviert anbaue, sind nicht nur Lieferant der tollen Wildfrüchte, sondern auch ein wichtiger Beitrag für die Natur und ihre Geschöpfe. Wildrosen sind Nektarpflanzen für 11 Wildbienenarten, Futterpflanze für Schmetterlingsraupen, ein wichtiges Vogelnährgehölz und Nahrungsquelle für viele kleinen Säugetiere.

Natürlich spielt auch in meinen Gärten die Biene eine große Rolle. Daher sind sie ab Frühjahr 2025 fixe Bewohner der ersten Hagebuttenplantage Österreichs und helfen fleißig mit, die Blüten zu bestäuben und uns herrlichen Honig zu bescheren, den wir auch für die Herstellung einiger unserer Produkte benötigen. Die Steirische Hagebutte wird als Bio-Kultur angebaut und somit sind auch unsere Bienchen bio.

Meine Produkte stelle ich in liebevoller Handarbeit aus frischen oder getrockneten Hetschaln her und lassen dabei meiner Kreativität freien Lauf. Neben der bekannten Hagebuttenmarmelade (rein aus Hagebutten), die schon unsere Omas für uns eingekocht haben, gibt es auch völlig neue Produkte, wie die Hetschi Balls – die Müslipraline mit Hagebuttenpulver, aber auch ausgefallene wie die BBQ Sauce, die völlig ohne Tomate auskommt, aber dafür ein pikanter Vertreter dafür ist, wie vielseitig die Hagebutte sein kann. Ebenso würzig pikant auch mein Hagebuttensenf und fruchtig im Geschmack der Essig aus ganz vergorenen Hetschepetsch. Da mir immer wieder etwas Neues einfällt, lohnt es sich, regelmäßig auf meine Website zu schauen. Auch als ausgefallenes und exquisites Geschenk für Anlässe sind meine Hagebuttenprodukte ein tolle Idee.

Ich freue mich, euch meine Produkten persönlich bei der einen oder anderen Veranstaltung vorzustellen und viele Leute dazu zu motivieren, Wildrosen zu pflanzen und die Hagebutten wieder als neues altes heimisches Superfood geläufig zu machen.